Quinchos modernos: 12 obras con parrilla de estudios argentinos

El quincho moderno es el ambiente donde la casa argentina se pone de acuerdo: hay parrilla, hay mesa larga y hay un techo que permite usarlo con lluvia. Lo que cambió en los últimos años es que dejó de ser un galpón al fondo del terreno para integrarse a la casa, con cerramientos de vidrio, cocina completa y el mismo lenguaje de materiales que el resto de la obra. Elegimos doce quinchos de proyectos publicados en Landhi por estudios argentinos. Hay quinchos de campo con techo de madera y pared bordó, quinchos de barrio cerrado con parrilla de acero inoxidable y barra, quinchos de hormigón con la parrilla embutida en el muro, y quinchos vidriados que funcionan como comedor de invierno. Lo que tienen en común es que fueron proyectados, no agregados.

1. Chacras del Paraná, Rioja Arquitectura (400 m², 2016)

Un quincho de campo con fachada bordó, columnas azules, piso de ladrillo y techo de madera a la vista con lámparas industriales y doble altura. Quincho de estancia actualizado: materiales tradicionales, color y escala generosa. El techo alto es lo que lo hace funcionar en verano; el color, lo que lo hace memorable.

Proyecto: Chacras del Paraná · Estudio: Rioja Arquitectura

2. JI 103, Estudio Diez Muzzio (200 m², 2018)

El estudio lo describe como el interiorismo de una casa de playa de 200 m². El quincho es rústico, con mesa servida, lámparas colgantes y vista nocturna al exterior: madera, luz cálida y ningún gesto de más. Muestra que el quincho no necesita ser grande para ser el centro de la casa de fin de semana.

Proyecto: JI 103 · Estudio: Estudio Diez Muzzio

3. Casa Toscana, Estudio Du

Quincho rústico con hogar de piedra, pérgola que proyecta sombra y techo de madera oscura. Es el quincho pensado como un lugar para quedarse, no solo para asar: el hogar lo vuelve usable en invierno y de noche. La piedra irregular del hogar es la pieza que fija el carácter.

Proyecto: Casa Toscana · Estudio: Estudio Du

4. Roble Joven, Estudio Arq. María Sioli (Manuel Alberti)

Una parrilla exterior con pérgola de madera y mesada de cemento, rodeada de vegetación. La versión mínima y abierta del quincho: sin cerramiento, con la parrilla de hormigón como único elemento construido y la pérgola como techo liviano. Para un jardín chico es la que menos compite con las plantas.

Proyecto: Roble Joven · Estudio: Estudio Arq. María Sioli

5. CK House, A+R Arquitectos (450 m², 2017)

En una casa de rasgos toscanos, según la describe el estudio, el quincho es moderno: parrilla de acero inoxidable, detalles en piedra y carpinterías amplias. El contraste entre la casa clásica y el quincho de acero es intencional y funciona porque la piedra los une.

Proyecto: CK House · Estudio: A+R Arquitectos

6. El Tono 228, ATO Arquitectos

Quincho moderno con parrilla integrada y barra de madera, todo en una paleta de blancos, grises y madera clara. El modelo de quincho de barrio cerrado actual: la parrilla es un elemento más de una cocina de exterior, con barra y mesada. Quien cocina no queda aislado.

Proyecto: El Tono 228 · Estudio: ATO Arquitectos

7. Martindale CC, Marconi Silva Arquitectos (Presidente Derqui)

Una galería-quincho con columnas negras, techo de madera y cerramiento de vidrio, en una casa de club de campo. La carpintería negra y la madera del techo definen la paleta. Es el quincho que se cierra: con el vidrio se usa todo el año y desde adentro sigue siendo galería.

Proyecto: Martindale CC · Estudio: Marconi Silva Arquitectos

8. Aromos I, Ladaga-Ruarte (210 m², 2016)

Un área de parrilla moderna con barra y una isla de piedra que integra la parrilla. En una casa de 210 m², el quincho ocupa poco y resuelve mucho: la isla concentra fuego, apoyo y guardado en un solo mueble. La piedra en la isla es lo que lo saca del registro de cocina y lo devuelve al de quincho.

Proyecto: Aromos I · Estudio: Ladaga-Ruarte

9. Neo Francés, Family Houses

En una casa de fin de semana de estilo neofrancés, así la define el estudio, la zona de parrilla tiene cerramiento de vidrio e interior revestido en madera. El quincho vidriado con madera adentro es el comedor de invierno de la casa, con la parrilla a la vista. La madera da calidez; el vidrio deja ver el jardín.

Proyecto: Neo Francés · Estudio: Family Houses

10. Casa OrBa, Alfredo Orfila Arquitectura (San Isidro)

Quincho moderno con toldo blanco y sector de parrilla, integrado a la casa. El toldo reemplaza al techo fijo y permite abrir todo el espacio al jardín en verano; la parrilla queda bajo un sector cubierto. Una opción liviana para quien no quiere un volumen más en el terreno.

Proyecto: Casa OrBa · Estudio: Alfredo Orfila Arquitectura

11. Casa Galería, Cazeaux Ciannamea Arquitectura

La parrilla embutida en un bloque de hormigón visto, con detalles industriales, al lado del jardín. En una casa de hormigón, el quincho es un muro con fuego: no hay techo propio ni cerramiento, la parrilla es parte de la arquitectura. La versión más radical de la lista.

Proyecto: Casa Galería · Estudio: Cazeaux Ciannamea Arquitectura

12. Casa BA, Estudio Dado (Pilar, 360 m², 2017)

Comedor y quincho semicubierto con techo de madera a la vista, parrilla y mesa larga, en blanco y negro. La estructura de madera a la vista le da la escala de un ambiente principal. Es el quincho como living exterior de una casa de barrio cerrado.

Proyecto: Casa BA · Estudio: Estudio Dado

Qué decidir antes de construir un quincho

De las doce obras salen cuatro decisiones. Abierto, semicubierto o cerrado: la pérgola (Roble Joven) es la más barata y la que menos se usa en invierno; el cerramiento de vidrio (Martindale, Neo Francés) lo convierte en comedor de todo el año. Parrilla aislada o cocina de exterior: la isla con parrilla, mesada y guardado (El Tono, Aromos) evita el ida y vuelta a la cocina de la casa. Techo: la madera a la vista (Chacras, Casa BA) da escala y calidez. Y la salida de humos: una campana bien dimensionada o una parrilla embutida en muro con chimenea (Casa Galería) es lo que decide si el quincho se usa o se evita.

Más obras en las colecciones de quinchos modernos, quinchos con parrilla y quinchos de madera, todas de proyectos publicados por sus autores. Los estudios que los proyectan están en el directorio de arquitectos.

Preguntas frecuentes

¿Qué medidas tiene que tener un quincho? No hay una medida fija: depende de cuánta gente se quiere sentar y de si lleva cocina. Como orientación, una mesa de ocho con parrilla y circulación necesita bastante más que un pasillo con fuego; en espacios muy chicos conviene dejarlo abierto o semicubierto.

¿Conviene parrilla de obra o de acero inoxidable? La de obra, con ladrillo refractario, es la tradicional y conserva mejor el calor. La de acero es más limpia, más rápida de instalar y combina con cocinas de exterior modernas. Las dos necesitan una buena campana y chimenea.

¿Se puede cerrar un quincho con vidrio sin que se llene de humo? Sí, si la campana y la chimenea están bien dimensionadas y hay una entrada de aire. Con el cerramiento de vidrio el quincho pasa a usarse todo el año, como en varias obras de esta nota.

Fotos y datos de cada obra: publicados en Landhi por los estudios autores. Las superficies y años son los cargados por cada estudio. Última actualización: octubre de 2026.