Campana o extractor de cocina: cuál necesitás según tu cocina y qué mirar

La pregunta correcta no es campana o extractor, sino si podés sacar el aire afuera o no. Si hay salida al exterior, cualquier campana o extractor con motor va a funcionar bien y la elección pasa por caudal, ruido y estética. Si no hay salida, que es el caso de la mayoría de los departamentos, lo que vas a instalar es un purificador con filtro de carbón, que recircula el aire limpio de grasa y algo de olor, pero no saca humedad ni calor. Saber eso antes de comprar evita el error más común: una campana de isla carísima que termina funcionando como purificador porque nadie previó el conducto.

Con salida al exterior o recirculación

Con salida (extracción). El aire sale por un conducto de 15 cm (mejor que 12) al exterior. Es lo más efectivo: se va la grasa, el olor, el vapor y el calor. Requiere prever el recorrido del conducto en obra, con la menor cantidad de codos posible; cada codo le saca caudal. En casas y en departamentos con conducto de ventilación individual es lo que hay que hacer.

Sin salida (recirculación). El aire pasa por un filtro de grasa y uno de carbón activado y vuelve a la cocina. Retiene la grasa bien, el olor parcialmente, la humedad nada. El filtro de carbón se cambia cada tres o seis meses según el uso. Es la solución cuando no hay otra, y funciona mejor de lo que su fama indica si el aparato tiene buen caudal y se cambian los filtros.

Tipos de campana

De pared. La clásica, apoyada contra la pared sobre el anafe. Es la más económica y la que mejor extrae, porque el humo sube contra una pared y queda encerrado. En acero inoxidable, en vidrio o pintada, con forma de pirámide o de caja.

De isla. Cuelga del techo sobre una isla con anafe. Es la más vistosa y la que más caudal necesita, porque el humo se dispersa por los cuatro lados. Hay que fijarla a losa y prever la salida por el techo. En las cocinas con isla que publican los estudios argentinos en Landhi, muchas veces el anafe se deja contra la pared justamente para no tener que colgar una campana de isla.

Empotrada o telescópica. Va escondida dentro de una alacena, con un frente extraíble o directamente invisible. Es la que se usa en cocinas minimalistas donde no se quiere ver nada. Pierde algo de alcance porque queda más alta, así que conviene elegir un caudal superior al que pide la cocina.

Extractor de mesada (downdraft). Sube de la mesada al lado del anafe cuando se enciende y absorbe hacia abajo. Espectacular, pero caro, y necesita espacio libre debajo, así que pelea con los cajones.

Caudal y ruido: los dos números que importan

El caudal se mide en metros cúbicos por hora. La cuenta que se usa: volumen de la cocina (largo x ancho x alto) por 10 renovaciones por hora. Una cocina de 4 x 3 m con 2,60 de alto son 31 m³, por 10 da 310 m³/h; con eso una campana de 400 m³/h va bien, y para una cocina abierta al living hay que subir a 600 o más, porque el volumen es el del ambiente completo. El ruido se mide en decibeles: hasta 55 dB en velocidad media es tolerable para hablar mientras se cocina; arriba de 65 en máxima es una aspiradora. Los motores buenos son más silenciosos a igual caudal, y eso justifica la diferencia de precio.

Tres errores comunes

• Colgarla muy alta. Entre 65 y 75 cm sobre el anafe. Más alta, no captura; más baja, molesta y con anafe a gas es peligroso.
• Comprarla más angosta que el anafe. Una campana de 60 sobre un anafe de 75 deja las hornallas de los costados afuera. Igual o más ancha, siempre.
• No limpiar los filtros de grasa. Van al lavavajillas cada mes. Con grasa acumulada el caudal cae a la mitad y el ruido sube.

Dónde ver y comprar

En el catálogo de Landhi hay equipamiento de cocina de marcas y distribuidores argentinos, campanas incluidas, con contacto directo. Y para ver cómo se resolvió la extracción en cocinas con isla, la colección de cocinas con isla tiene más de mil obras publicadas por sus autores: mirá dónde pusieron el anafe y qué campana eligieron antes de decidir la tuya.

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre campana y extractor de cocina? En el uso común, la campana es el aparato completo con su carcasa; el extractor es el motor que saca el aire, que puede ir dentro de la campana o remoto en el conducto. Si no hay salida al exterior, lo que se instala es un purificador.

¿Cuántos metros cúbicos por hora necesita mi campana? Volumen de la cocina por 10. Para una cocina cerrada de 30 m³, 300 a 400 m³/h; para una cocina abierta al living, 600 o más.

¿A qué altura va la campana sobre el anafe? Entre 65 y 75 cm. Con anafe a gas, no menos de 65.

¿Sirve una campana sin salida al exterior? Retiene grasa y parte del olor, pero no saca humedad ni calor. Es la opción cuando no hay conducto; hay que cambiar el filtro de carbón cada tres a seis meses.

¿Campana de isla o anafe contra la pared? Si podés elegir, anafe contra la pared con campana de pared: extrae mejor, cuesta menos y no obliga a colgar nada del techo.

Última actualización: septiembre de 2026. Las fotos son de obras publicadas en Landhi por sus autores.